La pavarazza: una vongola adriatica
La vongola pavarazza è un mollusco adriatico bivalve, dalla conchiglia di forma quasi triangolare e arrotondata. Le valve presentano esternamente numerose strie, di colore bianco-grigiastro, con punti, striature e linee spezzate brune, disposte a zig zag. Internamente le valve sono di colore bianco. E’ un organismo filtratore, si nutre principalmente di fitoplancton e materiale organico. Raggiunge […]
Frutti dell’albero del pane: i marroni
QUAL E’ LA DIFFERENZA TRA CASTAGNE E MARRONI? I marroni si distinguono dalle castagne per il sapore generalmente più dolce, per le loro dimensioni maggiori, la buccia bruna e la sottile pellicina che può essere asportata con facilità (con le castagne – provare per credere – vi risulterà un po’ difficile). COME PREPARARE I MARRONI […]
Conoscere l’olivo, apprezzare l’olio
LE CARATTERISTICHE DELL’OLIVO L’olivo è una pianta sempre verde le cui foglie si rinnovano dopo due o tre anni. In base alla varietà, all’ambiente e al sistema di allevamento può raggiungere altezze variabili dai 5 ai 10 metri. Il frutto dell’olivo è chiamato drupa e ha dimensioni e forme diverse a secondo della varietà. La […]