L’evento si terrà lunedì 28 ottobre 2024 dalle 10 fino al tramonto all’Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense (PR).
La decima edizione di “Centomani di questa Terra” è in partenza con la grande festa annuale cultural-gastronomica dell’Associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi, che in questo 2024 propone, come tema, “Cosa metteremo nel piatto fra vent’anni?”. Dalle 10 di lunedì 28 ottobre ci sarà l’apertura del mercato produttori, aziende e consorzi.
Il Lavoro dei Contadini sarà presente con un proprio spazio dove proporrà degustazioni guidate dei prodotti e delle eccellenze legate alla stagione autunnale, nonché delle erbe spontanee (a cura di Luciana Mazzotti, esperta del settore) e, in stretta collaborazione con la C.A.B. di Brisighella, presenterà in anteprima l’olio extra vergine “Pieve Tho”, produzione 2024!
Inoltre, la nostra Presidente Lea Gardi parteciperà alle 10,30 alla prima sessione dal tema “Per definire un areale gastronomico, progetto ed esperienze romagnole” presentata da Franco Chiarini, storico co-fondatore di Cheftochef con Franco Mosconi e Davide Cassi, dell’Università di Parma. Fra gli altri interventi previsti quelli di Renato Brancaleoni (Fossa dell’Abbondanza), Sergio Diotti (narratore, autore e ristoratore), Luciana Garbuglia (Amministratrice Pubblica, Mauro Giardini (Villa Venti) , Carlo Catani (CheftoChef e Tempi di Recupero).
Fra gli interventi della seconda sessione delle 12, dedicata al “Progetto Liliaceae dell’Emilia-Romagna”, condotta da Giorgio Melandri, (scrittore di vino e gastronomia) con relatori Massimiliano Mussoni (La Sangiovesa) e Giuseppe Pasquali (Presidente Consorzio Cipolla di Medicina), anche quello di Andrea Gentilini, nostro associato, sullo Scalogno di Romagna.
Presenti, fra gli altri, anche diversi chef e produttori della nostra provincia: Fenicottero Rosa Gourmet, Ristorante Salsedine 367, Cucina del Condominio Ravenna, Ristorante Alexander Ravenna, Darsena del Sale Cervia RA, Nero Fermento Ravenna, Officine Gastronomiche Spadoni, Russi – Città della Gastronomia, l’Istituto Alberghiero Tonino Guerra di Cervia.
L’evento è aperto al pubblico con accesso gratuito.