Melo cotogno: un frutto dal sapore greco-romano
Il melo cotogno: un po’ di storia e il suo utilizzo in cucina E’ un piccolo albero originario dell’area che va dall’Asia Minore fino alla Cina la cui coltivazione era nota in epoca greca e romana: ne abbiamo testimonianza in alcuni antichi affreschi di Pompei. Frutto ricco di proteine, potete utilizzarlo come addensatore nelle marmellate […]
Delizia d’autunno: il loto di Romagna
Un po’ di storia: si dice caco o loto di Romagna? Frutto del diospiro, il loto di Romagna, comunemente conosciuto come cachi o kaki, è originario della zona meridionale della Cina. E’ una pianta molto resistente che non ha bisogno di antiparassitari. Non esiste una regola per cui un termine esclude l’altro: a noi piace […]
Veniteci a trovare al Baccanale
Molti di voi conosceranno sicuramente la manifestazione “Baccanale” che si svolge da diverso tempo nella città di Imola. Quest’anno nel ricco programma che vedrà protagonista Imola per sedici giorni dedicati al gusto e ai piaceri della gastronomia ci saremo anche noi! Quando? Ci trovate in due momenti conviviali a cui vi consigliamo di partecipare… a […]