Enrico Gurioli presenta il piccolo libro dei venti
Non prendete impegni per Lunedì 23 febbraio ore 18,00 a BOLOGNA presso la libreria Zanichelli. in Piazza Galvani, 1/H per presentazione in anteprima del libro “il piccolo libro dei venti” di Enrico Gurioli. Enrico ce lo descrive così il piccolo libro dei venti: Il rituale misterioso con cui si formano queste masse d’aria in movimento resta tale […]
Gli strozzapreti fatti a mano
Gli strozzapreti, o stròzaprit in dialetto romagnolo, sono un particolare formato di pasta povera tradizionale, costituito da striscioline arrotolate su se stesse. Chi ama la cucina romagnola sa che questa pasta è spesso presente in tante versioni nei nostri menù. Spesso li mangiamo con il ragù, rigorosamente fatto in casa ed ognuno con la ricetta segretissima della nonna […]
I garganelli romagnoli
I garganelli romagnoli sono un piatto tipico della nostra regione (la Romagna), hanno una forma di una penna smussata e una superficie rigata. Se decidete di cucinare i garganelli romagnoli, procuratevi gli strumenti per dar loro questa forma: il pettine fatto da listarelle di canna allineate fittamente e la bacchettina delle dimensioni di una matita. Sono […]